Aplicativo Smart Mash

O aplicativo Smart Mash foi desenvolvido para auxiliar os cervejeiros caseiros no processo de fabricação de cerveja. Ele possibilita que você salve todos os detalhes de suas receitas num banco de dados e acesse facilmente no momento da fabricação. Aqui vamos passar um pequeno tutorial de como utilizar sua Válvula Termo Controladora.

 
 

Conexão

  • Verifique se a Válvula Termo Controladora está ligada à fonte de energia e o LED se encontra no modo “azul piscante”.

  • Antes de entrar no Aplicativo da Smart Mash, verifique se o Bluetooth do seu aparelho está ativado.

  • Entre no Aplicativo e vá em “Dispositivo”, no menu principal.

  • Clique em “Scan” e espere o aplicativo encontrar “Mash-xxxx” e selecione o dispositivo que deseja controlar.

  • Clique em “Connect”.

Caso o aplicativo não encontre o dispositivo, reinicie seu Smartphone e a Válvula, depois realize o mesmo procedimento outra vez.


Receitas

Clique em “Receitas”, selecione alguma das receitas pré programadas e clique em “Carregar” OU crie uma nova receita clicando no botão “+”.

  • Caso decida por criar uma nova receita, três informações serão necessárias nesta primeira etapa: Nome da Receita, Estilo e Tempo de Fervura. Outras informações você pode decidir completar ou não, quando estiver pronto, clique em “Salvar”.

  • Na segunda etapa você deve adicionar as Rampas e os Lúpulos clicando em “Rampas e Lúpulos”.

  • Ao final clique em “Carregar” e vá para “Brassagem” ou “Fervura” no menu principal.

Todas as Rampas e adições de Lúpulos devem seguir uma ordem, para as Rampas, a ordem é da menor temperatura para a maior temperatura e para os Lúpulos (especiarias) do maior tempo para o menor.


Brassagem

Depois de carregada a sua receita, vá em “Brassagem” no menu principal e dê “Start”.

  • Primeiro passo é a regulagem do Fogo Baixo. Ligue a fonte de Gás (caso ainda não tenha ligado), depois disso, segurando um ISQUEIRO ou FÓSFORO em uma das mão, deslize lentamente a barra do aplicativo e ascenda o fogareiro. Após o fogareiro aceso, regule o Fogo Baixo com a menor intensidade possível.

  • Clique em “Next” e agora regule o Fogo Alto, de modo que não haja uma perda de chama ao redor da panela.

  • Espere até que o aplicativo avise sobre a “Adição de Malte”, adicione o malte, misture bem e clique em “Next”.

Agora espere até que todo processo esteja concluído.

Caso você não tenha um agitador, você DEVE agitar o Mosto regularmente para manter a homogeneidade. Se estiver utilizando bomba de recirculação, é necessária a agitação no momento em que há uma elevação de temperatura entre um patamar e outro.


Fervura

Depois de carregada a sua receita, vá em “Fervura” no menu principal e dê “Start”.

  • Primeiro passo é a regulagem da Chama. Diferente do processo de Brassagem, aqui não é necessária a regulagem do Fogo Baixo e Fogo Alto. Ligue a fonte de Gás (caso ainda não tenha ligado), depois disso, segurando um ISQUEIRO ou FÓSFORO em uma das mão, deslize lentamente a barra do aplicativo e ascenda o fogareiro. Após o fogareiro aceso, regulo a Chama de maneira que não haja perda de chama ao redor do caldeirão.

  • Quando a temperatura chegar perto do ponto de ebulição, o aplicativo lhe enviará um aviso para você verificar se está ocorrendo a fervura, caso não esteja, espere até a mesma acontecer e então clique em “Next”.

  • Vá adicionando os Lúpulos ou Especiarias conforme o Aplicativo for comunicando.


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